Кондитерский трафарет для торта — это тонкий многоразовый шаблон с прорезями, через который на поверхность торта, капкейка или печенья наносят рисунок: посыпают какао, сахарной пудрой или наносят тонким слоем айсинг. После снятия трафарета остаётся ровный чёткий узор без ручной прорисовки.
В каталоге трафареты сгруппированы по стилю: цифры (для юбилеев и детских праздников), меш-трафареты (сетчатая структура для объёмного рельефного узора), варианты для шоколада, свадебные (кружево, вензеля, монограммы) и детские (мультяшные и простые сюжеты).
Материал — пищевой пластик, трафарет выдерживает многократное использование и моется водой. Размер подбирается под диаметр торта — от небольших капкейков до многоярусных изделий.
Часто спрашивают
Как пользоваться трафаретом для торта?
Трафарет кладут на выровненную поверхность торта (крем, мастика или шоколадная глазурь должны быть уже застывшими), сверху через сито наносят какао, сахарную пудру или тонкий слой айсинга, затем трафарет аккуратно снимают вертикально вверх, не сдвигая в стороны.
На какой торт можно наносить трафарет — только на крем?
Трафарет работает на любой ровной сухой поверхности: масляном или сырном креме, застывшей мастике, шоколадной глазури. На влажную или рыхлую поверхность рисунок ляжет нечётко.
Трафарет одноразовый?
Нет, пищевой пластик выдерживает многократное использование — после нанесения рисунка трафарет промывают тёплой водой и убирают до следующего раза.
