Подложка для торта — плотная основа из МДФ, на которую собирают торт перед покрытием кремом или мастикой. В отличие от тонкого картона, подложка не прогибается под весом многоярусного изделия и не промокает от крема.
В каталоге — круглые и прямоугольные подложки нескольких размеров, подобранных под стандартные диаметры форм для выпечки. Поверхность заламинирована с одной стороны — она идёт лицом наружу, к торту.
Подложка одновременно решает две задачи: на ней торт переносят от места сборки к месту подачи, и на ней же его можно подавать на стол, не перекладывая на отдельное блюдо — риск деформации при переносе снимается полностью.
Часто спрашивают
Какой стороной класть подложку для торта?
Ламинированной, глянцевой стороной вверх — к торту. Обратная, шероховатая сторона остаётся снизу и контакта с кремом не имеет.
Как подобрать подложку по размеру торта?
Диаметр подложки берут на 3–5 см больше диаметра самого торта — так остаётся запас по краю для декора и для переноски за края подложки, не задевая крем.
Можно ли подавать торт прямо на подложке или её обязательно убирать?
Подавать можно прямо на подложке — она для этого и рассчитана, дополнительное блюдо не требуется.
